Гульнара Беймишева

"ЛЮДИ RAIMBEK" 

Серия интервью с сотрудниками Raimbek в честь 25-летнего юбилея компании.

«Я ЛИЧНО ОТВЕЧАЮ ЗА КАЧЕСТВО МОЛОКА»  

Гульнара Беймишева  - мастер смены на заводе Raimbek Agro. Один из первых сотрудников нового завода. Человек, от которого напрямую зависит качество молока под марками "Айналайын" и "Милоко".   

-  Гульнара, как вы попали на завод Raimbek Agro? 

- Я окончила Семипалатинский технологический институт  по специальности "технолог молочной промышленности", работала на разных предприятиях. В 2001 году узнала, что в нашем поселке (пос. Отеген батыра, Алматинская область), в двух кварталах от моего дома открывается новый молочный завод. Я очень, очень удивилась, что такое происходит рядом, у нас, в Жетысу...  Пошла, конечно! И образование соответствует, и работа нужна была, такое стечение обстоятельств. Мне сказали, что завод открывается, строится. И уже на стадии монтажных работ я устроилась на завод Raimbek Agro. У меня был опыт, поэтому пригласили  мастером смены.  

Когда закончились монтажные работы, были установлены производственные линии, танки – надо было осваиваться. Промывать оборудование, принимать первые партии молока, проводить стерилизацию, добиваться промышленной стерильности  –  и приступать к производству. Я так радовалась – я делала то, что я знаю!  Я работала! Я свое дело делала!

- А в чем заключаются сегодня ваши ежедневные обязанности?

- Мои обязанности – это контроль за порядком, организация работ и выпуск качественной продукции. Мы принимаем по смене цех в стадии производства. Наша смена получает от предыдущей эстафету: продукт, работающее оборудование, посты по всем цехам, санитарное состояние, проводим сверку материальных ценностей.  Получаем план производства, производим пастеризацию молока, розлив. Естественно, проверяем готовую продукцию на соответствие стандартам. И дисциплина сотрудников меня касается, и санитарная часть, и сохранность оборудования.  18 человек в подчинении у меня в данный момент.  Там дети, в общем-то (улыбается).  Нынешний оператор младше моих детей почти на 10 лет!

Вот, приходят новенькие. Обучаешь их, строго спрашиваешь: относись добросовестно, вот аппаратура, бережно относись! Вот завод, вот цеха – надо относиться, соответственно, бережно – мы пришли сюда РАБОТАТЬ! Раимбек дал нам дал работу, это уже многое! Поэтому пришел – поработай добросовестно.  

- Вы начинали после института на более простом оборудовании?

- На другом, советском оборудовании, конечно! Когда я впервые пришла на производство, технологии были иными. Но мы хорошо в свое время учились – знаний и сейчас хватает. Сегодня техническая часть, электронная начинка – абсолютно новые. Но я совершенно точно знаю: куда и откуда идет молоко, за которое я отвечаю (смеется)!  

Я помню первую партию молока, которую мы выпустили. Пришла машина из крестьянского хозяйства. Мы приняли 4 тонны молока, нормализовали его и  выпустили первое молоко – 2 772 пакета. Почему такая разница? Все-таки первое оборудование, новенькое, обкатывали его, приноравливались. Бывало, что поток застревал, проливал молоко.  

Выпустили первое молоко, завезли его в инкубатор микробиологической лаборатории. Выдержали  5 дней. Было это 26 декабря 2001 года. А проверяли на стерильность уже после праздников, в январе. Помню, вскрыли тогда всю партию, все 2 772 пакета. И всё  слили в дренаж! Жалко было, конечно, но надо, так надо! Проверили - 100-процентная стерильность! И уже к 15 января выпуск  продукции пошел потоком. 

- Интересно вам здесь работать?

- Интересно! Интересно, потому что продукция выпускается в Казахстане! В начале 90-ых  было такое ощущение что все рушится, падает. И нет производства. А тут – казахстанское, да после такого развала! Производство растет, оборудование новое  ставится, Раимбек большие деньги вкладывает. И мы стоим у истоков вот этого завода, как же не интересно?  

- Вы хороший специалист. Конкуренты не переманивали?

- Нет, меня этот цех всегда держал! Были, конечно, и трения с начальством, всякое бывало. На меня вообще жалуются за строгость. Люди привыкли уже к моему характеру, к тому, что спрос я большой делаю (улыбается), честно говоря. Я равнодушно не могу относиться! Мой муж смеется, он-то из семьи коммунистов, родители были учителями... Мне смену надо сдать идеально. И по санитарной части, и по выполнению плана, и чтобы ЧП не было, оборудование правильно работало, люди не попали в какую-нибудь опасную ситуацию. Вот, все это мне надо сдать, принять, 12 часов отработать... Чтобы было без проблем, без замечаний: и норма выполнена, и проблем не было.

Я всегда всем говорю: я отвечаю за одну четвертую часть качества продукта Raimbek Agro - у нас работают четыре смены, и я мастер в одной из них!

- А вам самой наша продукция нравится?

- Конечно! Постоянно покупаю «Айналайын». Это обязательно! А сейчас мы и на выпуск кефира перешли, развиваем производство, уверена – поднимем и его! Проблем нет - кефир, молочное производство, кисломолочное производство – мне все известно. А сам кефир вкусный, хороший. Он нам очень нравится! В столовую нам выставляют, и мы пробуем. Весь завод (смеется)  употребляет!