Гульнара Беймишева
Мастер смены на заводе Raimbek Agro"ЛЮДИ RAIMBEK"
Серия интервью с сотрудниками Raimbek в честь 25-летнего юбилея компании.
«Я ЛИЧНО ОТВЕЧАЮ ЗА КАЧЕСТВО МОЛОКА»
Гульнара Беймишева - мастер смены на заводе Raimbek Agro. Один из первых сотрудников нового завода. Человек, от которого напрямую зависит качество молока под марками "Айналайын" и "Милоко".
- Гульнара, как вы попали на завод Raimbek Agro?
- Я окончила Семипалатинский технологический институт по специальности "технолог молочной промышленности", работала на разных предприятиях. В 2001 году узнала, что в нашем поселке (пос. Отеген батыра, Алматинская область), в двух кварталах от моего дома открывается новый молочный завод. Я очень, очень удивилась, что такое происходит рядом, у нас, в Жетысу... Пошла, конечно! И образование соответствует, и работа нужна была, такое стечение обстоятельств. Мне сказали, что завод открывается, строится. И уже на стадии монтажных работ я устроилась на завод Raimbek Agro. У меня был опыт, поэтому пригласили мастером смены.
Когда закончились монтажные работы, были установлены производственные линии, танки – надо было осваиваться. Промывать оборудование, принимать первые партии молока, проводить стерилизацию, добиваться промышленной стерильности – и приступать к производству. Я так радовалась – я делала то, что я знаю! Я работала! Я свое дело делала!
- А в чем заключаются сегодня ваши ежедневные обязанности?
- Мои обязанности – это контроль за порядком, организация работ и выпуск качественной продукции. Мы принимаем по смене цех в стадии производства. Наша смена получает от предыдущей эстафету: продукт, работающее оборудование, посты по всем цехам, санитарное состояние, проводим сверку материальных ценностей. Получаем план производства, производим пастеризацию молока, розлив. Естественно, проверяем готовую продукцию на соответствие стандартам. И дисциплина сотрудников меня касается, и санитарная часть, и сохранность оборудования. 18 человек в подчинении у меня в данный момент. Там дети, в общем-то (улыбается). Нынешний оператор младше моих детей почти на 10 лет!
Вот, приходят новенькие. Обучаешь их, строго спрашиваешь: относись добросовестно, вот аппаратура, бережно относись! Вот завод, вот цеха – надо относиться, соответственно, бережно – мы пришли сюда РАБОТАТЬ! Раимбек дал нам дал работу, это уже многое! Поэтому пришел – поработай добросовестно.
- Вы начинали после института на более простом оборудовании?
- На другом, советском оборудовании, конечно! Когда я впервые пришла на производство, технологии были иными. Но мы хорошо в свое время учились – знаний и сейчас хватает. Сегодня техническая часть, электронная начинка – абсолютно новые. Но я совершенно точно знаю: куда и откуда идет молоко, за которое я отвечаю (смеется)!
Я помню первую партию молока, которую мы выпустили. Пришла машина из крестьянского хозяйства. Мы приняли 4 тонны молока, нормализовали его и выпустили первое молоко – 2 772 пакета. Почему такая разница? Все-таки первое оборудование, новенькое, обкатывали его, приноравливались. Бывало, что поток застревал, проливал молоко.
Выпустили первое молоко, завезли его в инкубатор микробиологической лаборатории. Выдержали 5 дней. Было это 26 декабря 2001 года. А проверяли на стерильность уже после праздников, в январе. Помню, вскрыли тогда всю партию, все 2 772 пакета. И всё слили в дренаж! Жалко было, конечно, но надо, так надо! Проверили - 100-процентная стерильность! И уже к 15 января выпуск продукции пошел потоком.
- Интересно вам здесь работать?
- Интересно! Интересно, потому что продукция выпускается в Казахстане! В начале 90-ых было такое ощущение что все рушится, падает. И нет производства. А тут – казахстанское, да после такого развала! Производство растет, оборудование новое ставится, Раимбек большие деньги вкладывает. И мы стоим у истоков вот этого завода, как же не интересно?
- Вы хороший специалист. Конкуренты не переманивали?
- Нет, меня этот цех всегда держал! Были, конечно, и трения с начальством, всякое бывало. На меня вообще жалуются за строгость. Люди привыкли уже к моему характеру, к тому, что спрос я большой делаю (улыбается), честно говоря. Я равнодушно не могу относиться! Мой муж смеется, он-то из семьи коммунистов, родители были учителями... Мне смену надо сдать идеально. И по санитарной части, и по выполнению плана, и чтобы ЧП не было, оборудование правильно работало, люди не попали в какую-нибудь опасную ситуацию. Вот, все это мне надо сдать, принять, 12 часов отработать... Чтобы было без проблем, без замечаний: и норма выполнена, и проблем не было.
Я всегда всем говорю: я отвечаю за одну четвертую часть качества продукта Raimbek Agro - у нас работают четыре смены, и я мастер в одной из них!
- А вам самой наша продукция нравится?
- Конечно! Постоянно покупаю «Айналайын». Это обязательно! А сейчас мы и на выпуск кефира перешли, развиваем производство, уверена – поднимем и его! Проблем нет - кефир, молочное производство, кисломолочное производство – мне все известно. А сам кефир вкусный, хороший. Он нам очень нравится! В столовую нам выставляют, и мы пробуем. Весь завод (смеется) употребляет!
-
Сурен Абибулаев
Начальник управления цепями поставок пищевого дивизиона Raimbek -
Айгуль Ахметова
Президент Raimbek Group -
Валерий Людва
Начальник производственного управления Raimbek Bottlers -
Ольга Полухина
Руководитель департамента торгового маркетинга