Pascal Jolivet

Основатель марки – винодел Паскаль Жоливе провозгласил главным в своей работе минимум вмешательства в «природную магию виноделия».

Компания Pascal Jolivet была открыта в 1987 году, и уже в 1990-х авторитетный журнал Wine Spectator дважды включал белые сансеры Pascal Jolivet в 100 лучших вин года! Основатель марки – винодел Паскаль Жоливе провозгласил главным в своей работе минимум вмешательства в «природную магию виноделия». Так, например, в вина Pascal Jolivet не добавляются дрожжи – в ферментации участвуют дрожжи, которые попадают естественным путем. Сегодня компания Pascal Jolivet – это 95 гектаров образцовых виноградников в знаменитых регионах Пуйи-Фюме и Сансер, расположенных на обоих берегах Луары, современная гравитационная винодельня и целая философия экосистемы.

Больше об особенностях виноделия Паскаля Жоливе читайте на сайте www.pascaljolivet.com